Với mong muốn mang ẩm thực Lào đến với gần hơn với người Việt, Khao Lao đã chắt lọc những nét tinh hoa trong văn hóa ăn uống của đất nước Triệu Voi làm nên những món ăn đặc sắc gửi tới thực khách Hà thành. Do tính chất địa lý mà ẩm thực Lào ít nhiều bị ảnh hưởng bởi các nước láng giềng, tuy nhiên món Lào vẫn được đánh giá là tươi ngon và sáng tạo bởi sự kết hợp tinh tế của các gia vị và thảo mộc.
Hương vị tươi ngon và sự kết hợp tinh tế với gia vị, thảo mộc làm nên bản sắc của món ăn Lào
Khao Lao – Tinh túy ẩm thực bắt nguồn từ cuộc sống giản đơn
Nhắc đến ẩm thực Lào, không thể bỏ qua món Tằm Mạc Hùng (Tam Maak Hung) quen thuộc trong bữa cơm của người Lào. Nếu món Son Tam của ẩm thực Thái gây ấn tượng bởi sự kết hợp chua – cay – ngọt đặc trưng thì món gỏi đu đủ xanh này lại chọn vị chua – cay – mặn làm chủ đạo. Vị chua chua của chanh, vị cay xé lưỡi của tiêu và ớt, một chút đậm đà của mắm nêm cá đồng cùng cà pháo, cà chua vừa miệng,... tất cả quyện hòa thành một món ăn đẩy đưa vị giác đến vô cùng.
Món gỏi đu đủ xanh - Tằm Mạc Hùng sở hữu dư vị chua – cay - mặn đặc trưng
Người Lào thích ăn cơm nếp vì no lâu và đặc biệt là giúp họ có đủ năng lượng cho một ngày dài làm việc. Ăn cơm nếp đúng điệu là dùng tay nắm thành từng viên nhỏ, chấm vào nước chấm đặc sản hoặc dùng kèm với thức ăn khác. Nhón từng miếng xôi nhỏ đưa lên miệng và từ từ cảm nhận, bạn mới thấy hết sự mộc mạc, hương thơm và vị ngọt tự nhiên của thứ nếp nương trên đất Lào.
Khao niêu – cơm nếp là đại diện của triết lý Phật giáo đưa vào ẩm thực
Đóng một vai trò hết sức quan trọng trong đời sống ẩm thực Lào, sẽ là một điều tiếc nuối nếu bạn không thưởng thức món Lạp nổi danh. Lạp có nghĩa là Lộc, món ăn này cũng chính là nguyện ước bình an của người dân nơi đây trong cuộc sống. Được phối trộn từ thịt nạc, tim, gan băm nhỏ và các loại gia vị như nước cốt chanh, riềng, sả, ớt, thính nếp và không quên một chút chút hương thơm của thảo mộc, món Lạp mang theo hương vị chua – cay – thơm đặc trưng, ăn một lần là nhớ mãi không quên.
Những món Lạp biểu trưng cho sự may mắn gây thương nhớ bởi sự phối trộn dư vị hài hòa
Đến với nhà hàng độc đáo của Hà Thành này, còn rất nhiều món ăn đặc sắc từ gỏi nộm, gà, bò, hải sản, món chính cho đến cơm – xôi, phở - bún – miến cho bạn thỏa sức khám phá. Những món ăn như: lẩu Suki cá nghịch nước, canh nấm ba đồng chí, cá nựng chanh, thịt heo một nắng chiên,… độc đáo từ tên gọi cho đến hương vị chắc chắn sẽ cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên đấy!
Còn nhiều món ăn độc đáo của nước bạn Lào cho bạn khám phá, như món canh nấm ba đồng chí này chẳng hạn
Dư vị Lào lạ miệng chắc chắn sẽ làm bạn phải trầm trồ ngạc nhiên đấy
Khao Lao – Khám phá nét Lào truyền thống trong không gian mang vẻ đẹp hiện đại
Không bê nguyên, không rập khuôn lối kiến trúc truyền thống của miền đất Lào trầm mặcvào không gian nhưng ở Khao Lao, thực khách vẫn có thể hình dung gần như trọn vẹn những nét văn hóa và tinh thần của đất nước láng giềng. Thêm vào đó, thiết kế thanh lịch theo hướng tinh giản, nhà hàng còn chuyển tải tới đây vẻ đẹp mang hơi thở hiện đại của một nền kinh tế mới năng động đầy ấn tượng.
Không phô diễn đậm nét vẻ đẹp truyền thống nhưng ở đây, thực khách vẫn cảm nhận được hơi thở văn hóa và tinh thần nước bạn Lào
Tỉ mỉ trong từng chi tiết nhỏ nhất, Khao Lao còn thu hút ánh nhìn thực khách bởi lối thiết kế mang bản sắc riêng độc đáo: từ những chiếc chóa đèn nhuốm màu thời gian cho đến những dòng chữ là tên những món ăn nổi tiếng tại nhà hàng giăng mắc khắp mọi nơi. Đặc biệt là ở chỗ, sự bày xếp không theo thứ tự mà dọc ngang tứ tung, tiếng Lào tiếng Việt xen lẫn, ấy thế mà lại làm cho thực khách thấy rất thích thú và thu hút.
Sử dụng gam màu trầm và ánh sáng vàng ấm áp làm chủ đạo, cùng với việc bố trí bàn ghế hợp lý trong nhiều góc không gian mà khi đến với nhà hàng, thực khách luôn cảm thấy rất riêng tư và thoải mái. Với không gian và món ăn đến từ đất nước Lào độc đáo, Khao Lao quả thực là chốn ghé đến lý tưởng cho các buổi gặp mặt, liên hoan, sum vầy ý nghĩa.
