Nằm trên con đường Ngô Đức Kế gần phố đi bộ Nguyễn Huệ - khu vực tập trung đông đúc những nhà hàng, quán café sang trọng, Hàng Dương Quán nổi bật lên bởi lối trang trí mang âm hưởng Châu Âu đặc trưng với những chi tiết gỗ và kính độc đáo.
Hẳn nhiều thực khách đến đây không khỏi tò mò bởi lẽ với một không gian hiện đại như vậy mà sao chỉ khiêm nhường với cái tên “quán”. Chủ nhà hàng giải thích rằng: Hàng Dương Quán xuất phát từ quán ăn bên bờ sông dưới hàng phi lao mang tên Hàng Dương ở Quận 7, sau này mở thêm một địa chỉ mới trên Quận 4 rồi sau đó, Hàng Dương Quán Quận 1 mới khai trương ngót nghét hơn 1 năm để tiện phục vụ cho thực khách ở trung tâm Quận 1.
Lấy tông màu chủ đạo là màu nâu vàng, từ ánh đèn cho đến nội thất gỗ đều đem đến cho thực khách cảm giác cực kì ấm cúng và lãng mạn. Nói về gỗ thì Hàng Dương Quán Quận 1 đã rất kì công khi sử dụng các loại gỗ có mùi hương để ốp kín toàn bộ không gian bên trong như cách người ta thường làm đối với những hầm rượu vang nổi tiếng ở Italia. Thực khách khi đến Hàng Dương Quán Quận 1 thường không khỏi ngỡ ngàng bởi không gian quá ấn tượng nơi đây.
Ấn tượng không chỉ nằm ở kích thước đồ sộ mà còn bởi sự tỉ mỉ trong cách bài trí từng chi tiết. Từ đèn chùm sang trọng; trần nhà, phù điêu được chạm trổ tinh xảo; rèm cửa đồng nhất về tông màu; ghế bọc salon êm ái; những bức tranh sinh động lạ mắt,… tất cả đều cùng nhau ngân lên khúc đồng ca về một châu Âu “cổ điển”, để rồi thực khách không biết mình đã “say” cái chất quyến rũ ấy từ bao giờ.
Hàng Dương Quán mỗi con người lại tìm lại được cho mình chút gì đó hoài niệm, chút gì đó vương vấn của một thời đã qua và chút luyến tiếc khi bước chân đi…
chai rượu được trang trí khắp căn phòng là điểm nhấn của nhà hàng, tạo nên nét độc đáo và thích thú cho khách hàng khi đến với Hàng Dương Quán
Nếu yêu thích sự riêng tư thì nhà hàng Hàng Dương Quán Ngô Đức Kế có những phòng VIP sang trọng, kín đáo để bạn thoải mái tận hưởng bữa tối cùng với gia đình, bạn bè hay đối tác của mình. Còn nếu bạn là một người yêu thích không gian mở thì Penthouse nằm ở lầu 11 chính là một nơi lí tưởng dành cho bạn. Với địa thế tuyệt vời, Penthouse cho thực khách một tầm nhìn bao quát phố đi bộ Nguyễn Huệ, sông Sài Gòn và cả một góc của Quận 1. Ngồi bên ngoài ban công lớn của Penthouse, vừa tận hưởng tiếng đàn violin, kèn saxophone êm ả, vừa thưởng thức khung cảnh của Sài Gòn cực kì lãng mạn thì còn gì tuyệt vời bằng! Đặc biệt hơn, tại lầu 11 này, bạn còn có cơ hội thưởng thức các loại bia thủ công, cocktail... cực "chất". Một không gian rất hấp dẫn mà giới trẻ Sài Gòn không nên bỏ qua!
Ngoài ra, vì là một người yêu thích nhạc cổ điển, chủ quán đã đầu tư xây dựng hẳn một sân khấu nhỏ nằm ngay trong Penthouse để làm nơi trưng bày các loại nhạc cụ cùng bộ sưu tập đĩa than với hơn 3.000 chiếc đến từ hơn 20 quốc gia khác nhau vào những thập niên 60. Có những bài ca bất hữu từ những tên tuổi lừng danh như The Beatles, Bob Dylan, Rolling Stone.... Sự trở lại với đĩa than như đưa người yêu nhạc quay về với những giá trị đích thực của âm nhạc bởi lẽ âm thanh của đĩa than rất khác so với âm thanh kỹ thuật số đang phổ biến bây giờ. Khi nghe cả dàn chạy đĩa than loại tốt, bạn sẽ nghe thấy âm thanh nổi, tựa như đang nghe trực tiếp cả dàn nhạc đang chơi vậy, vị trí các nhạc cụ trong dàn nhạc, giọng hát của ca sĩ thật và truyền cảm. Có lẽ người chơi đĩa than ngoài việc yêu thích thưởng thức âm thanh mộc thì còn đòi hỏi tự thân tính cách người đó phải cẩn thận, cầu kỳ và phải có đôi tai “khó tính”. Đó chính là tình yêu, là sự trân trọng mà Hàng dương quán muốn khách hàng cảm nhận được qua sự trau chuốt đến từng bản nhạc được phát trong quán mà không phải nhà hàng nào cũng làm được.
Những món ăn từ cá loại cá khủng nhất Sài Gòn có lẽ đã làm nên thương hiệu của Hàng Dương Quán. Ai đến đây cũng phải ngỡ ngàng vì sự “chịu chơi” của nhà hàng: đó là cá tra dầu trên dưới 200kg, cá hô trên dưới 100kg, cá trà sóc 50kg,... Theo ông Lý Nhất Hiếu - chủ nhà hàng Hàng Dương Quán, đa phần thực khách đến với Hàng Dương Quán là những người sành về ẩm thực. Chất lượng các món ăn luôn được nhà hàng đảm bảo ở mức thơm ngon nhất với các đầu bếp và nhân viên phục vụ giàu kinh nghiệm. Thương lái thu mua thủy hải sản đều tin tưởng uy tín của nhà hàng nên nhà hàng luôn có đội ngũ cung cấp nguồn cá tươi ngon và dồi dào.
Ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng bốc khói nghi ngút hay nhúng mẻ, nướng hay nấu cháo từ các loại cá khủng này đều là những sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Như món cá hô thuộc dạng cực quý hiếm vang danh khắp sông nước miền Tây. Thịt cá hô không dai kiểu thịt heo, thịt bò mà có nhiều lớp sụn mỏng nên thịt cá có độ dai ngon vừa đủ. Cá hô ít xương, thịt trắng, da dày, dai dai và rất béo, làm món gì cũng đem tới vị ngon nổi bật, đặc biệt là sụn của miệng cá hô ninh kỹ ăn sần sật rất lạ miệng. Nhưng với riêng Hàng Dương Quán Quận 1, nhà hàng lại lựa chọn duy nhất cách chế biến là nhúng mẻ để đảm bảo giữ được độ thơm, ngon của thịt. Để rồi khi nhúng mẻ, vị ngon ngọt tự nhiên của thịt càng trở nên đậm đà khi nhúng vào nước hầm xương của chính con cá.
Sẽ là thiếu sót khi nhắc đến thực đơn hải sản “độc – lạ - khủng” mà chúng ta lại bỏ quên cái tên cua King Crab hay còn gọi là cua Hoàng Đế. Sở hữu những “cặp chân thon dài” với những thớ thịt mềm mại, mọng mướt; mùi thơm quyến rũ, ngọt lành, Cua hoàng đế nổi tiếng bởi có hương vị thơm ngon nhất trong tất cả các loài cua trên thế giới. Mặc dù có rất nhiều cách để chế biến King Crab nhưng hấp, luộc và nướng là những cách được ưa thích nhất. Tại nhà hàng Hàng Dương Quán, Cua Hoàng Đế luôn được nhập khẩu tươi từ châu Úc để mang đến những món ăn ngon tuyệt vời, tạo nên sự thích thú cho vị giác và khứu giác nơi thực khách.
Không thua kém các loài cá, cua, ốc, mực thì tôm ở nhà hàng Hàng Dương Quán Quận 1 cũng rất nổi bật với vị ngon và kích thước “khủng”, đặc biệt là có sự góp mặt của tôm hùm Alaska. Tôm hùm Alaska được đầu bếp chế biến theo phong cách Châu Âu bằng cách đút lò với phô mai hoặc hấp bơ tỏi. Vị béo của phô mai quyện hòa với thịt tôm thơm ngọt sẽ làm cho bạn phải lâng lâng vì độ ngon của món ăn. Ngoài ra, nhà hàng còn có rất nhiều loại tôm cho thực khách lựa chọn như tôm hùm tre, tôm tích, tôm mũ ni đen, tôm mũ ni đỏ,…. Thực đơn đa dạng với cách chế biến phong phú, nhà hàng Hàng Dương Quán Quận 1 hứa hẹn sẽ đem lại cho thực khách cảm giác như đang ở trong thiên đường ẩm thực vậy.
loại hải sản có nguồn gốc nước ngoài cũng được nhà hàng nhập về như cua King Crab, tôm hùm Mỹ, bò Kobe, bào ngư Úc, vi cá mập hay các loài cá biển có trọng lượng hàng trăm kg
Hàng Dương Quán đâu chỉ có cá khủng đắt tiền, nơi đây còn làm ấm lòng những người con xa quê bằng hương vị quê hương dân dã: cá lòng tum om nghệ, mắm cá sặc rút xương, cá lòng tong đá chiên bơ mè, cá béo chiên giòn mắm me,.. là những món ăn mà chỉ nghe đến tên đã gợi lên rất nhiều kỷ niệm khó quên về ngày xưa cũ. Hiện nay, các món ăn dân dã đang được giới sành ăn ở TPHCM tìm kiếm. Khi cuộc sống vật chất đầy đủ, nhiều người lại tìm về với những món ăn thời thơ ấu của mình khi còn ở quê. Món ăn quê hương luôn khắc vào tâm trí của người dân Việt Nam cho dù đi bất cứ nơi đâu. Những bữa cơm quê ấm cúng không thể nào thiếu đĩa rau lang, tô canh tập tàng hay miếng bắp chuối non, rau đọt choại. Nhà hàng Hàng Dương luôn nghiên cứu kỹ cách chế biến các món ăn của từng vùng miền để phục vụ thực khách một cách tốt nhất.
Thực đơn đa dạng với gần 700 món ăn đặc sắc. Hàng Dương Quán luôn chú trọng đến chất lượng của món ăn nên luôn lựa chọn thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng và được chế biến dưới bàn tay khéo léo và chuyên nghiệp của các đầu bếp. Từ các món ăn được chế biến theo phong cách Châu Âu tinh tế và đầy hương vị đến những món ăn truyền thống mang đậm hương vị của các vùng miền Việt Nam ắt hẳn sẽ tạo ấn tượng cho đối tác của bạn.
những món ăn dân dã quen thuộc mà lại ngồi trên lầu cao ngắm toàn khung cảnh của một Sài Gòn hoa lệ, thật đáng thử phải không?
Đặc biệt chỉ có tại Hàng Dương Quán, nhà hàng còn phục vụ thực khách những món ăn hết sức mới lạ, độc đáo chế từ đuôi Kangaroo như: Đuôi Kangaroo nướng, Đuôi Kangaroo hấp gừng, Đuôi Kangaroo hấp mắm nhĩ, Đuôi Kangaroo hầm khoai sọ... Bạn nhất định đừng nên bỏ lỡ nha!
Dương Quán được biết đến bởi không chỉ kiến trúc bên ngoài độc đáo mà còn bởi những món ăn rất đặc biệt, ít nơi có và bởi cái nét duyên âm thầm lan tỏa bên trong. Đến với nhà hàng Hàng Dương Quán Quận 1, dành ra đôi chút thời gian để ngồi thưởng thức những bản nhạc jazz du dương và chờ đợi đầu bếp phục vụ những món ăn thơm ngon - là sự kết hợp hài hoà giữa ẩm thực Việt Nam truyền thống và các món ngon của ẩm thực Âu Á hiện đại, hay nhấm nháp ly rượu vang thơm nồng trong không gian lãng mạn, ấm cúng là một trong những trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với bất kì thực khách nào.
Hẳn nhiều thực khách đến đây không khỏi tò mò bởi lẽ với một không gian hiện đại như vậy mà sao chỉ khiêm nhường với cái tên “quán”. Chủ nhà hàng giải thích rằng: Hàng Dương Quán xuất phát từ quán ăn bên bờ sông dưới hàng phi lao mang tên Hàng Dương ở Quận 7, sau này mở thêm một địa chỉ mới trên Quận 4 rồi sau đó, Hàng Dương Quán Quận 1 mới khai trương ngót nghét hơn 1 năm để tiện phục vụ cho thực khách ở trung tâm Quận 1.
Lấy tông màu chủ đạo là màu nâu vàng, từ ánh đèn cho đến nội thất gỗ đều đem đến cho thực khách cảm giác cực kì ấm cúng và lãng mạn. Nói về gỗ thì Hàng Dương Quán Quận 1 đã rất kì công khi sử dụng các loại gỗ có mùi hương để ốp kín toàn bộ không gian bên trong như cách người ta thường làm đối với những hầm rượu vang nổi tiếng ở Italia. Thực khách khi đến Hàng Dương Quán Quận 1 thường không khỏi ngỡ ngàng bởi không gian quá ấn tượng nơi đây.
Ấn tượng không chỉ nằm ở kích thước đồ sộ mà còn bởi sự tỉ mỉ trong cách bài trí từng chi tiết. Từ đèn chùm sang trọng; trần nhà, phù điêu được chạm trổ tinh xảo; rèm cửa đồng nhất về tông màu; ghế bọc salon êm ái; những bức tranh sinh động lạ mắt,… tất cả đều cùng nhau ngân lên khúc đồng ca về một châu Âu “cổ điển”, để rồi thực khách không biết mình đã “say” cái chất quyến rũ ấy từ bao giờ.
Hàng Dương Quán mỗi con người lại tìm lại được cho mình chút gì đó hoài niệm, chút gì đó vương vấn của một thời đã qua và chút luyến tiếc khi bước chân đi…
chai rượu được trang trí khắp căn phòng là điểm nhấn của nhà hàng, tạo nên nét độc đáo và thích thú cho khách hàng khi đến với Hàng Dương Quán
Nếu yêu thích sự riêng tư thì nhà hàng Hàng Dương Quán Ngô Đức Kế có những phòng VIP sang trọng, kín đáo để bạn thoải mái tận hưởng bữa tối cùng với gia đình, bạn bè hay đối tác của mình. Còn nếu bạn là một người yêu thích không gian mở thì Penthouse nằm ở lầu 11 chính là một nơi lí tưởng dành cho bạn. Với địa thế tuyệt vời, Penthouse cho thực khách một tầm nhìn bao quát phố đi bộ Nguyễn Huệ, sông Sài Gòn và cả một góc của Quận 1. Ngồi bên ngoài ban công lớn của Penthouse, vừa tận hưởng tiếng đàn violin, kèn saxophone êm ả, vừa thưởng thức khung cảnh của Sài Gòn cực kì lãng mạn thì còn gì tuyệt vời bằng! Đặc biệt hơn, tại lầu 11 này, bạn còn có cơ hội thưởng thức các loại bia thủ công, cocktail... cực "chất". Một không gian rất hấp dẫn mà giới trẻ Sài Gòn không nên bỏ qua!
Ngoài ra, vì là một người yêu thích nhạc cổ điển, chủ quán đã đầu tư xây dựng hẳn một sân khấu nhỏ nằm ngay trong Penthouse để làm nơi trưng bày các loại nhạc cụ cùng bộ sưu tập đĩa than với hơn 3.000 chiếc đến từ hơn 20 quốc gia khác nhau vào những thập niên 60. Có những bài ca bất hữu từ những tên tuổi lừng danh như The Beatles, Bob Dylan, Rolling Stone.... Sự trở lại với đĩa than như đưa người yêu nhạc quay về với những giá trị đích thực của âm nhạc bởi lẽ âm thanh của đĩa than rất khác so với âm thanh kỹ thuật số đang phổ biến bây giờ. Khi nghe cả dàn chạy đĩa than loại tốt, bạn sẽ nghe thấy âm thanh nổi, tựa như đang nghe trực tiếp cả dàn nhạc đang chơi vậy, vị trí các nhạc cụ trong dàn nhạc, giọng hát của ca sĩ thật và truyền cảm. Có lẽ người chơi đĩa than ngoài việc yêu thích thưởng thức âm thanh mộc thì còn đòi hỏi tự thân tính cách người đó phải cẩn thận, cầu kỳ và phải có đôi tai “khó tính”. Đó chính là tình yêu, là sự trân trọng mà Hàng dương quán muốn khách hàng cảm nhận được qua sự trau chuốt đến từng bản nhạc được phát trong quán mà không phải nhà hàng nào cũng làm được.
Những món ăn từ cá loại cá khủng nhất Sài Gòn có lẽ đã làm nên thương hiệu của Hàng Dương Quán. Ai đến đây cũng phải ngỡ ngàng vì sự “chịu chơi” của nhà hàng: đó là cá tra dầu trên dưới 200kg, cá hô trên dưới 100kg, cá trà sóc 50kg,... Theo ông Lý Nhất Hiếu - chủ nhà hàng Hàng Dương Quán, đa phần thực khách đến với Hàng Dương Quán là những người sành về ẩm thực. Chất lượng các món ăn luôn được nhà hàng đảm bảo ở mức thơm ngon nhất với các đầu bếp và nhân viên phục vụ giàu kinh nghiệm. Thương lái thu mua thủy hải sản đều tin tưởng uy tín của nhà hàng nên nhà hàng luôn có đội ngũ cung cấp nguồn cá tươi ngon và dồi dào.
Ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng bốc khói nghi ngút hay nhúng mẻ, nướng hay nấu cháo từ các loại cá khủng này đều là những sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Như món cá hô thuộc dạng cực quý hiếm vang danh khắp sông nước miền Tây. Thịt cá hô không dai kiểu thịt heo, thịt bò mà có nhiều lớp sụn mỏng nên thịt cá có độ dai ngon vừa đủ. Cá hô ít xương, thịt trắng, da dày, dai dai và rất béo, làm món gì cũng đem tới vị ngon nổi bật, đặc biệt là sụn của miệng cá hô ninh kỹ ăn sần sật rất lạ miệng. Nhưng với riêng Hàng Dương Quán Quận 1, nhà hàng lại lựa chọn duy nhất cách chế biến là nhúng mẻ để đảm bảo giữ được độ thơm, ngon của thịt. Để rồi khi nhúng mẻ, vị ngon ngọt tự nhiên của thịt càng trở nên đậm đà khi nhúng vào nước hầm xương của chính con cá.
Sẽ là thiếu sót khi nhắc đến thực đơn hải sản “độc – lạ - khủng” mà chúng ta lại bỏ quên cái tên cua King Crab hay còn gọi là cua Hoàng Đế. Sở hữu những “cặp chân thon dài” với những thớ thịt mềm mại, mọng mướt; mùi thơm quyến rũ, ngọt lành, Cua hoàng đế nổi tiếng bởi có hương vị thơm ngon nhất trong tất cả các loài cua trên thế giới. Mặc dù có rất nhiều cách để chế biến King Crab nhưng hấp, luộc và nướng là những cách được ưa thích nhất. Tại nhà hàng Hàng Dương Quán, Cua Hoàng Đế luôn được nhập khẩu tươi từ châu Úc để mang đến những món ăn ngon tuyệt vời, tạo nên sự thích thú cho vị giác và khứu giác nơi thực khách.
Không thua kém các loài cá, cua, ốc, mực thì tôm ở nhà hàng Hàng Dương Quán Quận 1 cũng rất nổi bật với vị ngon và kích thước “khủng”, đặc biệt là có sự góp mặt của tôm hùm Alaska. Tôm hùm Alaska được đầu bếp chế biến theo phong cách Châu Âu bằng cách đút lò với phô mai hoặc hấp bơ tỏi. Vị béo của phô mai quyện hòa với thịt tôm thơm ngọt sẽ làm cho bạn phải lâng lâng vì độ ngon của món ăn. Ngoài ra, nhà hàng còn có rất nhiều loại tôm cho thực khách lựa chọn như tôm hùm tre, tôm tích, tôm mũ ni đen, tôm mũ ni đỏ,…. Thực đơn đa dạng với cách chế biến phong phú, nhà hàng Hàng Dương Quán Quận 1 hứa hẹn sẽ đem lại cho thực khách cảm giác như đang ở trong thiên đường ẩm thực vậy.
loại hải sản có nguồn gốc nước ngoài cũng được nhà hàng nhập về như cua King Crab, tôm hùm Mỹ, bò Kobe, bào ngư Úc, vi cá mập hay các loài cá biển có trọng lượng hàng trăm kg
Hàng Dương Quán đâu chỉ có cá khủng đắt tiền, nơi đây còn làm ấm lòng những người con xa quê bằng hương vị quê hương dân dã: cá lòng tum om nghệ, mắm cá sặc rút xương, cá lòng tong đá chiên bơ mè, cá béo chiên giòn mắm me,.. là những món ăn mà chỉ nghe đến tên đã gợi lên rất nhiều kỷ niệm khó quên về ngày xưa cũ. Hiện nay, các món ăn dân dã đang được giới sành ăn ở TPHCM tìm kiếm. Khi cuộc sống vật chất đầy đủ, nhiều người lại tìm về với những món ăn thời thơ ấu của mình khi còn ở quê. Món ăn quê hương luôn khắc vào tâm trí của người dân Việt Nam cho dù đi bất cứ nơi đâu. Những bữa cơm quê ấm cúng không thể nào thiếu đĩa rau lang, tô canh tập tàng hay miếng bắp chuối non, rau đọt choại. Nhà hàng Hàng Dương luôn nghiên cứu kỹ cách chế biến các món ăn của từng vùng miền để phục vụ thực khách một cách tốt nhất.
Thực đơn đa dạng với gần 700 món ăn đặc sắc. Hàng Dương Quán luôn chú trọng đến chất lượng của món ăn nên luôn lựa chọn thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng và được chế biến dưới bàn tay khéo léo và chuyên nghiệp của các đầu bếp. Từ các món ăn được chế biến theo phong cách Châu Âu tinh tế và đầy hương vị đến những món ăn truyền thống mang đậm hương vị của các vùng miền Việt Nam ắt hẳn sẽ tạo ấn tượng cho đối tác của bạn.
những món ăn dân dã quen thuộc mà lại ngồi trên lầu cao ngắm toàn khung cảnh của một Sài Gòn hoa lệ, thật đáng thử phải không?
Đặc biệt chỉ có tại Hàng Dương Quán, nhà hàng còn phục vụ thực khách những món ăn hết sức mới lạ, độc đáo chế từ đuôi Kangaroo như: Đuôi Kangaroo nướng, Đuôi Kangaroo hấp gừng, Đuôi Kangaroo hấp mắm nhĩ, Đuôi Kangaroo hầm khoai sọ... Bạn nhất định đừng nên bỏ lỡ nha!
Dương Quán được biết đến bởi không chỉ kiến trúc bên ngoài độc đáo mà còn bởi những món ăn rất đặc biệt, ít nơi có và bởi cái nét duyên âm thầm lan tỏa bên trong. Đến với nhà hàng Hàng Dương Quán Quận 1, dành ra đôi chút thời gian để ngồi thưởng thức những bản nhạc jazz du dương và chờ đợi đầu bếp phục vụ những món ăn thơm ngon - là sự kết hợp hài hoà giữa ẩm thực Việt Nam truyền thống và các món ngon của ẩm thực Âu Á hiện đại, hay nhấm nháp ly rượu vang thơm nồng trong không gian lãng mạn, ấm cúng là một trong những trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với bất kì thực khách nào.
